料理全般

小海老のアヒージョ

小海老のアヒージョ
☆ニンニクのスライスの大きさがポイント! 材料 ■小海老…10尾(小指程度のシュリンプでもOK) ■ニンニクスライス…2個分 ■オリーブオイル…60cc ■タカのツメ…1/2本分 ■パブリカ…少々 ■パセリみじん切り…少…

スパニッシュオムレツ

☆しっかりと中まで火を通す所がポイント! 材料 ■ジャガイモ・・・150g(中1個) ■玉ねぎ・・・50g(スライス)■ニンニク・・・1/2片(みじん切り) ■トマト・・・1/5個(サイコロ程度煮カット) ■卵・・・4個…

魚貝パエリア

魚貝パエリア
☆色々な魚貝を入れると旨みが増すのでお薦めです! 材料 ■オリーブオイル・・40cc ■お米・・・1合 ■トマトホール・・・90cc ■チキンブイヨン・・・540cc ■パブリカパウダー・・・小さじ1/3  ■ターメリッ…

ムール貝のベネグレットソース

☆ムール貝以外の海老やタコでもOK! 材料 ■ムール貝・・・16個 ■ベネグレットソース オリーブオイル…100cc 赤ワインビネガー…35cc 玉ねぎ…80g 赤黄パブリカ…各1/8 トマト…1/2個 ニンニク…1/2…

簡単イワシの香草パン粉焼き

☆鯵や秋刀魚でもOK! 材料 ■イワシ…2~3尾(三枚におろしておきます) ■香草パン粉 オリーブオイル…10cc パン粉…30g ニンニク…10gみじん切り レーズン…15gみじん切り アーモンド…15g細かく潰す ド…

牡蠣とエリンギのアヒージョ

☆魚貝、キノコ類を変えてもOK! 材料  ■牡蛎…10粒 塩胡椒「加熱用でOK」 ■エリンギ茸…1本(厚めのスライス) ■プチトマト…2個 ■オリーブオイル…60cc ■ニンニク…3片(厚めのスライス) ■鷹の爪…1本(…
2019年7月
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