ガスパチョスープ

☆辛党の方はタバスコを多めでもOK!

材料

■トマト…2個(湯むきし種を取ります)

■玉ねぎ…1/4個 ■ピーマン…1/2個 

■きゅうり…1/2本(種の部分を取ります)

■赤ピーマン…1/4個

■フランスパン…3cm程度

■オリーブオイル…20cc

■シェリービネガー…10cc

■トマトジュース…400cc

■水…10cc  ■塩、胡椒…適量

作り方

■全て材料を(野菜をザク切りに)合わせ2~3時間冷蔵庫で味をなじませる為寝かせます。

■全てをミキサーでしっかりと撹拌し味を整えます。

冷蔵庫でよく冷やし,お好みで(トマト、玉ねぎ、クルトン、ゆで卵)等をのせて出来上がり。タバスコはお好みで!

★スペインの冷たい野菜スープ

 

2019年1月
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